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        中國人的脂肪酸營養短板——α-亞麻酸

        發布日期:2020-01-14 11:20:16 瀏覽次數:0
              世界衛生組織(WH0)和聯合國糧農組織(FAO)于1993年聯合發表聲明,鑒于α-亞麻酸的重要性和人類普遍缺乏的現狀,決定在世界范圍內專項推廣α-亞麻酸。
         
              世界衛生組織(WHO)、中華人民共和國衛生部、中國營養學會等于2000年一致認定α-亞麻酸是ω-3系中唯一的必須脂肪酸。世界許多國家如美國、英國、法國、德國、日本等國都立法規定,在指定的食品中必須添加α-亞麻酸及代謝物,方可銷售。
         

         
              目前中國居民亞油酸食用過量,相對而言亞麻酸攝入不足,脂肪酸攝入比例失衡。世界衛生組織推薦亞油酸與亞麻酸的比例要低于10:1,中國則建議這一比例應為4-6:1。根據中國居民營養膳食指南的建議和營養學教科書的規定,健康人群攝入的亞油酸和α-亞麻酸應該在4:1的范圍內。中國營養學會2013版《中國居民膳食營養素參考攝入量》標注α-亞麻酸每天攝入量1600—1800毫克,據相關調查顯示,中國人群膳食普遍缺乏α-亞麻酸,平均每天攝入量僅為0.4克。而不足世界衛生組織的推薦量每日1克的一半,不足中國要求的1/4。
         
              目前國內對于α-亞麻酸的認知還不夠深,對于α-亞麻酸的使用也沒有普及。在日常的食物中,α-亞麻酸的含量是極少的,可以說在脂肪酸營養補充方面,缺乏α-亞麻酸已成為一個短板。那么α-亞麻酸,究竟對人體有著怎樣的益處呢?小編在此和大家聊聊:
         
         
        亞麻酸健康基礎
         
              α-亞麻酸是構成細胞膜和生物酶的基礎物質,對人體健康起決定性作用。α-亞麻酸是人體健康必需卻又普遍缺乏,急需補充的一種必需營養素。
         
         
         
        對胰島素抵抗和糖尿病的作用
         
              α-亞麻酸可促進胰島素β—細胞分泌胰島素及使胰島素在血液中維持穩定,可降低靶細胞對胰島素的抵抗,提高細胞膜上胰島素受體的敏感度,減少胰島素的拮抗性?!?/span>
         
              患糖尿病時,肌體內的脂肪分解加速,脂類代謝紊亂引起血脂增高,導致血管硬化、高血脂癥、脂肪肝和高血壓等并發癥。此外,脂肪過度分解,會產生酮體,如酮體超過機體的利用限度,大量在體內堆積,就會產生酮癥酸中毒。
         
              α-亞麻酸在人體內可調節脂類代謝,抑制并發癥,降低酸、酮中毒的機率。同時α-亞麻酸對人體各器官及神經系統的保護作用和增強作用對糖尿病人是大有裨益的。
         
         
         
        降血壓
         
              α-亞麻酸及其代謝物EPA、DHA能使高血壓患者的血壓降低,每天服用1.2克可使收縮壓、舒張壓和平均動脈壓降低10mmHg,而正常血壓幾乎不受影 響。ω—3PUFA降血壓的機理被認為是內源性血管活性物質對血管的反應,如前列腺環素PGI3的舒張血管作用,刺激內皮細胞釋放NO,同時使α-亞麻酸 能使血漿中的中性脂肪(膽固醇、甘油三脂)含量下降。
         
         
         
        調節血脂作用
         
              很多實驗得出α-亞麻酸具有降低血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和極低密度蛋白,升高血清高密度脂蛋白的作用。
         
              而屬于ω—6PUFA的亞油酸和γ—亞麻酸雖然也有降低血脂的作用,但其主要是促使脂質由血液向肝臟轉移而降低血脂,導致脂肪肝。
         
         
         
        預防梗塞
         
              從發生機理來看,血栓主要有兩種,一是脂質栓子,二是血液凝固。大多數的抗血栓藥物只是對其中的某一因素產生作用,而α-亞麻酸的抗血栓作用則是完全的、全面的。
         
              膽固醇結晶和脂質斑塊黏附在血管內壁,即可形成脂質血栓,高脂血癥是形成脂質血栓的主要原因。
         
              游離的膽固醇和甘油三酯不能溶解在血液中,其在血液中以結晶或顆粒形式存在,在血管內壁出現損傷的情況下,這些脂質物質即可黏附在血管內壁,經過長期的積累,形成大的斑塊,并引起動脈粥樣硬性化。α-亞麻酸的調節血脂功能可以降低膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白,發揮抗血栓的作用。  服用α-亞麻酸120天,顯微鏡下膽固醇結晶密度可以非常明顯地減少,大塊的脂質斑塊可以消失。
         
              血小板聚集是血液凝固過程中最重要的環節,血栓素(TXA2)可以引起血小板的聚集,α-亞麻酸分解出的EPA可以抑制血栓素(TXA2)的活性從而防止血栓的發生,預防心肌梗塞和腦梗塞。
         
         
         
        減肥
         
              α-亞麻酸在減少肥胖病人體重方面不同于任何其它藥物。其主要通過以下兩個途徑來實現:一是增加代謝率;二是抑制甘油三脂的合成,增加體內各種脂質的排泄。但要達到減肥效果,服用量要相對增加。
         
         
         
        抑制過敏反應
         
              花粉過敏、食物性過敏、特異性濕疹和哮喘等發病人數不斷地增加,造成這種情況的可能原因有兩點:一是人們能夠接觸到的過敏源增加;二是身體反應性亢進。
         
              在過敏發生過程中,體內的肥大細胞、中性白細胞起著重要作用。過敏原一進入人體,就與肥大細胞結合,肥大細胞受到刺激于是就釋放出組胺和白三烯(LT4)。另外,由中性白細胞釋放出血小板活化因子。這些活性物質導致了過敏的各種癥狀,如呼吸困難、分泌物增多、鼻炎等。食物中不同種類必須脂肪酸的比例變化可引起身體過敏反應亢進。
         
        抗炎作用
         
              隨著抗生素和其它抗菌素的應用,病原性炎癥對人體健康的影響日趨減少,而一些非病原性、非致命性的慢性炎癥給人類健康帶來新的威脅,嚴重影響了人們的生活質量,如風濕、類風濕性關節炎、慢性鼻炎、慢性前列腺炎等,解熱鎮痛、非甾體抗炎藥及激素類抗炎藥對這一類疾病只能起到對癥治療作用。即減少各種炎癥介質的合成,但同時對機體產生嚴重的副作用?! ?alpha;-亞麻酸對各種炎癥介質和細胞因子有抑制作用,并且不會帶來不良反應,給這一類疾病的治療帶來新思路。
         
        · α-亞麻酸對脂類炎癥介質的作用
         
        · α-亞麻酸對肽類炎癥介質(細胞因子)的作用
         
         
         
         
        保護視力
         
              如前所述,視網膜中視細胞外節含DHA特別多。如果DHA缺乏,視力就下降,視網膜反射能恢復時間就延長。
         
         
         
        增強智力
         
              α-亞麻酸而來的二十二碳六烯酸(DHA)在腦神經和視網膜中大量存在,同時,從胎兒到哺乳這個期間腦的發育是非常重要的。所以妊娠期到哺乳期的α-亞麻酸補給是非常必要的。
         
              此外,α-亞麻酸還有抗癌、抗衰老、抗抑郁、預防老年性癡呆等方面的作用,在維持人類正常生長發育、維護皮膚正常狀態是必不可少的。
         
              包括α-亞麻酸在內的ω—3PUFA在西方國家已作為藥品大規模應用于臨床,用于心血管疾病、糖尿病、肥胖、腫瘤、炎癥、抑郁等疾病的預防和治療,有的國家還以法律的形式規定在某些特定的食品中必須添加α-亞麻酸,否則不得銷售。相信隨著對α-亞麻酸研究的不斷深入,α-亞麻酸應該有更加廣闊的應用前景。
         
         
         
        對嬰兒的影響
         
              α-亞麻酸能提高胎嬰兒的大腦發育和腦神經功能,增強腦細胞信息功能,促進人腦正常發育,孕婦能夠攝入足額的α-亞麻酸,胎兒的腦神經細胞發育好、功能強,嬰兒的腦神經膠質細胞就多、生長就好。
         
              α-亞麻酸能增強胎嬰兒視力。α-亞麻酸還影響視覺神經,實驗表明:α-亞麻酸攝入得少,視網膜電位圖檢測會出現異常。孕產婦或出生后的乳兒如果缺少含α-亞麻酸,乳兒視網膜的磷脂質中DHA含量會減少一半,大腦灰白質減少1/4,使乳兒視力明顯減弱,這樣會影響以后的視力。
         
              α-亞麻酸能促進胎嬰兒的機能和形體發育,特別是對發育不良的胎兒和早產兒,能促使他們的機能發育達到正常水平,同時對孕產婦的產后體形也有重要影響。
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